Background information sheet, compiled by volunteers of Foodsharing i Östersund

Why

In Sweden, about 995,000 tonnes of food and drink are wasted per year, or around 107 kg per person. Of this, about half is edible. If we reduce food waste, we also reduce the environmental impact.

What is it?

Foodsharing is a movement that takes care of food from, for example, food stores that would otherwise be disposed of and share it free of charge to those who can make use of it.

An open and collaborative activity to reduce food waste, both in households and in food stores. Foodsharing is about creating an infrastructure and a sharing / collaborative economy for food that is suitable for consumption, but is usually thrown into the bin. With Foodsharing we can reduce food waste while making it easier for those who cannot afford food or those who simply care about creating a sustainable society with less waste. The aim is also to draw the attention of society towards the food waste problem and to engage more people in the matter through direct action.

How does it work?

Foodsharing builds cooperations with food stores and members collect the food that is sorted out and otherwise would be disposed of. This food is now available again for human consumption and can be eaten by the member or shared with other people.

An open solidarity fridge or pantry is called "Food-Share Point" and can be found in different districts where food from both individuals and food stores can be preserved and then find the way to someone's stomach, instead of ending up in trash cans. The Food-Share Points are found in completely public areas or easily accessible locations with clear opening hours. You can leave or take fresh food that would otherwise be thrown out. It's open to the public to come and pick up what's in the fridge, while the foodsavers who are engaged in the movement make sure that everything is clean and tidy. We take this very seriously and follow a rolling schedule to be able to provide a space you want to take food from!

Background

We get the inspiration from the Foodsharing movement in Germany, where the idea was born and soon began to spread. There are solidarity refrigerators or food items in most bigger cities and districts, and the movement consists of more than 3400 food stores and 3700 partners (see updated statistics).

Swedish Version

made by volunteers of Foodsharing i Östersund

Varför?

I Sverige slängs hela 995 000 ton mat och dryck varje år, det motsvarar omkring 107 kg per person och år. Av detta är ungefär hälften matsvinn, dvs ätbart. Minskar vi matsvinnet så minskar också vår miljöpåverkan.

Vad är det?

Food Sharing är rörelse som tar hand om utsorterad mat från t.ex matbutiker som annars skulle ha slängts, och delar ut den gratis till dem som vill ha.

En öppen och kollaborativ verksamhet för att minska matsvinnet som sker både i hushållen och i mataffärer. Foodsharing handlar om att skapa en infrastruktur och en delande/kollaborativ ekonomi kring livsmedel som är lämpligt för konsumtion men som vanligtvis ändå hamnar i soptunnan. Med Foodsharing kan vi minska matsvinnet samtidigt som vi gör det lättare för dem som inte har råd med mat eller dem som helt enkelt bryr sig om att skapa ett hållbart samhälle med mindre slöseri. Syftet är också att uppmärksamma samhället om matsvinnsproblematiken och att engagera flera i frågan genom direkt handling.

Hur fungerar det?

Foodsharing utvecklar samarbeten med mataffärer och medlemmar samlar maten som kastas och annars skulle bortskaffas. Denna mat är nu tillgänglig igen för konsumtion och kan ätas av medlemmen själva eller delas med andra människor.

Våra Solidariska Kylskåp eller skafferier heter "Fair Share Points" och är utspridda i olika stadsdelar där maten från både individer och mataffärer kan bevaras och sedan hitta vägen till någons mage, istället för soptunna. De finns på offentlig plats eller lätt tillgängligt. Varje dag kan man här lämna eller hämta färsk mat som annars skulle ha slängts. Inte bara individer kan lämna mat i vårt kylskåp, utan också våra samarbetspartners (mataffärer, grossister, etc) får skänka mat till dessa, då hämtas den regelbundet av våra maträddare. Det är öppet för allmänheten att komma och plocka det som finns i kylskåpet. Det är upp till oss som är engagerad i rörelsen att kontrollera maten som finns i kylskåpet och att ha ett rullande schema för att hålla det rent och fint!

Bakgrund

Vi får inspirationen av Foodsharing rörelsen i Tyskland, där idén föddes och snabbt började sprida sig. Det finns solidariska kylskåp eller matdelningspunkter i flera städer och stadsdelar, och rörelsen består i skrivande stund av drygt 3400 maträddare och 3700 samarbetspartner (se uppdaterade statistik).