Hier haben wir für euch die wichtigsten Informationen zu gelingender Kühlschrankhygiene zusammengestellt. Diese Hinweise sind einerseits wichtig um Fair-Teiler angemessen zu betreiben, können aber natürlich auch auf den privaten Kühlschrank zuhause angewandt werden.

Inhalt

Hygienische Lagerung

Zur Vermeidung von Siff gibt es einige simple Hinweise. Werden diese befolgt, ist die Basissauberkeit im Kühlschrank auf einem grundsätzlich besseren Niveau. Deshalb legen wir jedem und jeder ans Herz, die folgenden einfachen Tipps ernst zu nehmen und umzusetzen, sei es im privaten Kühlschrank oder im Fair-Teiler sowieso!

Den Kühlschrank nicht wärmer als 5°C werden lassen (per Thermometer kontrollieren)!
Nichts offen im Kühlschrank lagern!
Angebrochene Verpackungen luftdicht verschließen!
Lose Objekte (zB Käse) in luftdicht verschließbaren Behältnissen lagern!
Erdbehaftete Nahrungsmittel unten lagern, damit nichts berieselt wird!
Rohe von zubereiteten Speisen trennen um Ordnung zu haben!
Regelmäßige Kontrolle der Zustände im Kühlschrank (Verdorbenes wegwerfen, etc.)!

Wahl der Reinigungsmittel

Bei mindestens 60°C frisch gewaschene Lappen/Schwämme verwenden!
Gründliche Reinigung mit 6%iger Essiglösung (zB 2 Tassen Essigessenz auf 1L Wasser)!
Dichtungsgummis mit alter (aber sauberer!) Zahnbürste und heißem Wasser und Spüli oder Zitronensäure/Ascorbinsäure (gibt es in der Apotheke) reinigen!
An Ende mit sauberem Handtuch gut abtrocknen bevor die Nahrungsmittel hineingelegt werden!
Aggressivere Reiniger sind idR nicht notwendig! (Ausnahmen können erkrankte NutzerInnen des Kühlschrank oder unfassbare Zustände im Kühlschrank sein.)

Häufigkeit der Reinigung

Mindestens einmal im Monat, besser einmal die Woche mit 6%iger Essiglösung (zB 2 Tassen Essigessenz auf 1L Wasser) grundreinigen!
Etwaiges Kondenswasser an der Rückwand oder im Gemüsefach immer sofort entfernen!
Auslaufende Flüssigkeit immer sofort mit sauberem Lappen wegwischen und die Quelle beseitigen!

Sinnvolle Verhaltensweisen im Umgang mit Kühlschränken

Da Kühlschränke Tag und Nacht in Betrieb sind verbrauchen sie relativ viel Energie, die natürlich so gut es geht genutzt werden soll. Damit das möglichst effizient passiert, hier noch einige Ratschläge wie man Kühlschränke durchdacht benutzen kann:

Verpackte Lebensmittel lassen keine Feuchtigkeit in den Kühlraum und produzieren somit keine Gletscher, die nur durch komplettes Abtauen entfernt werden könnten.
Gestapelte rechteckige Dosen erlauben eine perfekte Platzausnutzung.
Transparente/Beschriftete Dosen erlauben die Orientierung im Dosenwald.
Ordnung im Kühlschrank sorgt ebenfalls dafür, dass keine Nahrung in Vergessenheit gerät und leise vor sich hin gammelt.
Ein Kühlschrank, der halb leer ist muss häufiger kühlen! Also zur Not gern auch einfach Wasser als Kühlakkus hineinstellen.
Je wärmer das Objekt ist, das hineingelegt wird, desto mehr muss der Kühlschrank arbeiten um die Temperatur wieder zu senken! Warme Speisen also erst auf Raumtemperatur abkühlen lassen um Strom zu sparen.
Beim Ein- und Ausräumen des Kühlschrankes darauf achten die Tür schnellstmöglich wieder zu schließen!
Generell darauf achten die Tür richtig zu schließen!
Für Tempo beim Ein- und Ausräumen sorgen Ordnung und/oder thematisch passende Boxen (z.B. Brotzeitbox mit allem was zum Brote-essen benötigt wird).
Wenn neue Lebensmittel besorgt werden, empfiehlt es sich nachzusehen, was wirklich benötigt wird, um überflüssige Ansammlungen gleichartiger Produkte zu vermeiden! (Vor allem relevant für Privatkühlschränke.)